CARA MEMBUAT TEMPE BUNGKUS PLASTIK

1. Bahan  
   1. kedelai 5 kg
      
   2. ragi tempe
   3. air
      
2. Alat
   1. alat pencetak ukuran 4.5 x 28 cm
      
   2. kayu perata
   3. obat nyamuk bakar
   4. ember
   5. tong perebus
   6. papan ukuran 1 x 0.5 m
   7. plastik yang sudah di potong dengan ukuran cetakan dan terlubangi kecil-kecil
      
3. Cara kerja
   • Masukkan kedelai kedalam tong perebus dan di beri air sekitar 1 jengkal lebih tinggi dari kedelai
     
   • Rebus kedelai sampai matang dan kelihatan empuk setelah matang angkat tong dan saring kedelai
   • Rendam kedelai sampai kurang lebih 12 jam dalam air bersih yang sedikit bercampur dengan air masakan kedelai
   • setelah air berubah baunya, pisahkan kedelai dengan air tersebut
   • bersihkan kedelai dari bungkusnya [jw:kasut] ulangi beberapa kali sampai kedelai kelihatan bersih
   • tiriskan kedelai, setelah sedikit kering tuangkan kedalam ember dan campuri kedelai dengan ragi [3 kg kedelai = 2.5 sdt]
     
   • tata cara pencetakan
     • letakkan alat cetak di atas papandan diatasnya di beri plastik
       
     • tuangkan kedelai keatas plastik dan di lipat plastiknya sesuai setakan
     • ratakan atasnya supaya kelihatan rapi dan membentuk balok
     • lem plastik pada lipatan menggunakan obat nyamuk yang terbakar agar kelihatan rapat
     • ulangi beberapa kali sampai semua kedelai tercetak
     • setelah selesai taruh papan yang berisi cetakan kedelai di suhu normal dan ditutup atasnya menggunakan menggunakan kain
     • tunggu kedelai sampai keluar bulu-bulunya dan kelihatan merapat kemudain
       
     • KEDELAI sudah menjadi TEMPE
     • TEMPE siap di konsumsi